La Universidad de Ciencias Veterinarias de Brno se fundó el 12 de diciembre de 1918. Fue la primera universidad fundada en la recién formada República Checoslovaca. Dos son las áreas principales de la universidad: medicina veterinaria general y otra especialidad: higiene alimentaria.
es una de las dos facultades de la Universidad de Ciencias Veterinarias de Brno. En la actualidad, la facultad cuenta con más de 700 estudiantes de posgrado y 90 de doctorado e imparte una formación completa en diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades animales infecciosas y no infecciosas, así como conocimientos básicos en higiene alimentaria de origen animal. La duración de los estudios es de seis años.
La Facultad de Higiene y Ecología Veterinarias se creó el 4 de julio de 1990 con el objetivo de formar especialistas en el campo de la higiene y la ecología veterinarias, la protección y el bienestar de los animales, la seguridad y la calidad de los alimentos, así como los aspectos veterinarios de la gastronomía.
La formación se lleva a cabo en un programa de máster de 5 años en la especialidad «Farmacia».