A Universidade de Ciências Veterinárias de Brno foi fundada em 12 de dezembro de 1918. Foi a primeira universidade fundada na recém-formada República Tchecoslovaca. Duas áreas principais da universidade: medicina veterinária geral e outra especialidade – higiene alimentar.
É uma das duas faculdades da Universidade de Ciências Veterinárias de Brno. Atualmente, a faculdade tem mais de 700 alunos de pós-graduação e 90 alunos de doutorado e fornece educação abrangente no diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças animais infecciosas e não infecciosas, bem como conhecimento básico em higiene alimentar de origem animal. O prazo de estudo é de seis anos.
A Faculdade de Higiene e Ecologia Veterinária foi criada em 4 de julho de 1990 com o objetivo de formar especialistas nas áreas de higiene e ecologia veterinária, proteção e bem-estar animal, segurança e qualidade alimentar, bem como aspectos veterinários da gastronomia.
A educação é realizada em um programa de mestrado de 5 anos na especialidade “Produtos Farmacêuticos”.