La Universidad de Ciencias Veterinarias de Brno se fundó el 12 de diciembre de 1918. Fue la primera universidad creada en la recién constituida República Checoslovaca. Las dos áreas principales de la universidad son: la medicina veterinaria general y otra especialidad: la higiene alimentaria.
es una de las dos facultades de la Universidad de Ciencias Veterinarias de Brno. En la actualidad, la facultad cuenta con más de 700 estudiantes de grado y 90 de doctorado, y ofrece una formación integral en el diagnóstico, la prevención y el tratamiento de enfermedades animales infecciosas y no infecciosas, así como conocimientos básicos sobre higiene alimentaria de origen animal. La duración de los estudios es de seis años.
La Facultad de Higiene y Ecología Veterinaria se fundó el 4 de julio de 1990 con el objetivo de formar a especialistas en el ámbito de la higiene y la ecología veterinarias, la protección y el bienestar animal, la seguridad y la calidad alimentaria, así como en los aspectos veterinarios de la gastronomía.
La formación se imparte en un programa de máster de 5 años en la especialidad de «Productos Farmacéuticos».